2023年中国猪肉消费量及结构预测分析（图）

中商情报网讯：猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，因其纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，成为中国餐桌上不可缺少的一种食材。受餐饮业恢复、消费回暖的带动，猪肉消费逐步增加，生猪价格持续回升，猪肉及相关行业正处于逐步回暖状态。

猪肉消费量

2022年，中国居民家庭人均猪肉消费量为26.9公斤，同比增长6.75%，目前全国猪肉供应供大于求现象较为明显。预计2023年中国居民家庭人均猪肉消费量将达27.7公斤。

数据来源：中商产业研究院数据库

消费结构

中国猪肉消费类型以热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉为主，其中，受传统消费习惯的影响，热鲜肉产品在全国猪肉消费中所占的比例最高，约为70%。冷冻肉和冷鲜肉占比分别为20%和10%。

数据来源：中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国猪肉行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。