收获大蒜却惜售，蒜农欲扩种成主流

□牡丹晚报记者 文杰 孟 欣
　　 大蒜自上周开始进入集中收获期，经过近一周的时间，大部分蒜田已经进入收获尾声。望着一颗颗仍旧带着泥土芬芳的新蒜被挖出来装好，蒜农却有着自己的打算。是卖还是储存，什么时候卖，蒜农下一年的打算又是如何？连日来，牡丹晚报记者走访了我市多处较为集中的大蒜种植区，并采访到从大蒜种植到收购等的各个环节发现，对蒜价持续走高的“愿景”预期让蒜农普遍开始出现惜售情况。而今年老蒜超出预期的持续“疯涨”行情与新蒜的“跟风”见涨，也促使部分蒜农开始考虑来年扩大种植面积。
　　一周涨两毛，大部分蒜农表示“还得等等再卖”
　　 “我们村收获的大蒜除了早熟的极少部分外，绝大多数还都没有卖。我是一点都没卖，不像前几年卖不出去，而是不急卖。就这价格估计还能涨，再等等看。”正在分装大蒜的单县张楼镇谢集村村民谢新兵说。记者走访多处大蒜种植区的多家蒜农，他们均表示，即便鲜蒜价格达到近年来新高的每斤2.7元，大家仍然没有急着卖的意思，趋利心理占据主导。
　　 在谢新兵忙着码放蒜头的时候，同村的蒜农谢永福凑过来跟他讨论行情走势，两人很快达成了一致，“刚开始收蒜的时候每斤鲜蒜在2.5元，而现在已经涨到了2.7元，听说金乡的更贵，已经迈过了3元大关。眼瞅大蒜价格还能涨，肯定不急着出手啊，等等再说吧。”谢永福用手指着蒜田说，“你看看地里还有落下的蒜头吗？掉在地里的蒜都被人捡干净了，今年这价格确实让不少蒜农乐坏了。”
　　 在蒜农彼此探讨行情的同时，另一个被相互交流最多的话题是减产几成。而记者在走访中，也听到蒜农几乎均在抱怨收成不及往年。“去年冬天就下了大雪，那时候正是蒜苗生长的时期，下雪后，有的蒜苗直接冻死了，大部分蒜苗就不怎么长了。蒜头成熟期气温变化又剧烈，我从自家码放的蒜垛看，起码减少了一成。”蒜农杨文军说。
　　 而谢永福在盘点收获时也发现，自己今年的蒜头产量减少了两成还多。“要不是减产，供不应求，价格也不会这么高。”尽管减产，但蒜农们脸上并未现愁容，他们更看好涨价的潜力。
　　 “我们村到现在都没有人开始大量卖蒜，均想着把鲜蒜晒成干蒜，等到价格高的时候再卖。”谢新兵给记者详细算了一下，如果按照亩地产两千斤鲜蒜，每斤2.7元的话，能卖5400元左右，晒成八成干的干蒜后，按照干蒜每斤3.7元算，能卖5920元左右，多赚至少520元。
　　 “这样算起来，卖干蒜更挣钱一些，而且我们都觉得干蒜行情还不错，都想等着价格再高一点卖，所以也不着急。”谢新兵说。
　　 记者走访发现，此种情况在我市大蒜种植较为集中的巨野县大谢集镇、成武县大田集镇、单县张楼镇普遍存在。
　　扩种成主流，专家建议谨慎为之
　　 今年大蒜价格着实让不少蒜农心里乐开了花。与往年相比，今年大蒜收购价格翻了一番，高价促使一些蒜农已开始计划着来年扩大大蒜的种植面积。
　　 “今年的蒜价几乎超出了所有人的预计，如果‘高价’势头保持不变的话，今年就打算多准备点蒜种扩大种植面积。”家住成武县大田集镇的蒜农马保全告诉记者，今年的大蒜价格确实对蒜农有很大的刺激作用，虽然产量受天气不利因素影响有所降低，但是今年的蒜薹和大蒜价格均比去年翻了一番，如果这样计算的话，蒜农还是比往年要挣的多，有不少蒜农已经开始准备多留蒜种了。
　　 但部分蒜农也说出了自己的担忧。“2010年的时候蒜价疯涨，很多蒜农盲目扩大了种植面积，结果第二年的蒜价出现了暴跌，不少蒜农亏了不少，能够保本的几乎没有。就拿我来说，那一年也跟着扩种了20余亩，吃了大亏，我感觉今年还是慎重点比较好。”正在查看大蒜晾晒情况的蒜农高进贤告诉记者。
　　 记者发现，有此担忧的蒜农不在少数，但扩不扩、扩大多少，每位蒜农心里都有自己的打算。
　　 菏泽学院经济管理专家贺珍瑞分析称：“今年的大蒜价格的确出乎绝大多数人的预料，近段时间我也下到田间地头，和几个大蒜种植大户沟通后发现，实际上今年蒜的价格高不是因为种植面积减少了，而且由于天气原因导致的，我觉得蒜农还是不要盲目扩种好。如若盲目扩种，而明年的天气又正常，蒜价有可能又会出现暴跌，到时堆积如山的大蒜难卖的现象或成必然。”
　　 就我市大蒜行业的发展规划，贺珍瑞还表示，目前我市还没有哪家企业能够对大蒜资源具备足够的控制力，上游种植户缺乏定价权和竞争力，就失去了话语权。只有具备全产业链或者产业联盟，并从源头到终端控制产品质量、调配资源供需关系，才能赢得市场。除此以外，相应的行业协会还应联合当地政府做好每年种植面积和产量的宏观调控。
　　 “对我市大蒜的未来，我信心满满。不管是种植历史还是种植总体面积，我市均站在全国的前列，在建立咱们自己的大蒜品牌前提下，到全国其他地区加强与外地商户的沟通，让流通市场了解并接受有品牌和标准质量的菏泽大蒜，出路自然畅通无阻。”贺珍瑞说。