看过山东的“大蒜华尔街”，才知道什么是农业新浪潮

如果要拍摄华尔街的一天，得从咖啡馆里的磨豆机开始，深棕色的咖啡豆一粒一粒地滚进机器内脏的刀片，打磨成粉萃取成咖啡液，再交到打着西装领带的华尔街职业经理人的手里。

那杯咖啡将成为点燃他大脑神经的养料，间接作用在交易所的大盘起伏上，影响全球的经济走势。

而位于中国山东济宁市金乡县的另一条“华尔街”，每天都是从大蒜开始的。

图片来源：我的美丽乡村

清晨第一缕阳光照耀金乡县的土地，为地里注入足够的热量，一场关于大蒜的表演在此酝酿。

从全国各地蜂拥而至的经纪人、操盘手、物流公司负责人、媒体人、买家和卖家，数千双眼睛都盯着大蒜行情的起伏。

金乡县靠一颗小小的大蒜，影响着世界大蒜的格局。

金乡县号称中国蒜都，在这里每个人都打着自己的“蒜盘”。

对金乡人来说，掌握蒜的生产或流通中的某个环节，就是得到了一串财富密码。所有人都倾尽心力在上面，其他事情可以轻易地说“算了”，唯独大蒜这门行当不能就这样算了。

如果你问当地人孔子最优秀的弟子有哪几位，他可能答不上来，但如果你问他有哪些名人喜欢吃蒜，他可以跟你展开盘道两小时。

在见过金乡大蒜的种植场面之前，多少人都想不到大蒜也可以组成一片蒜的海洋。

每年大蒜收获的季节，走在金乡的蒜都大道上，随处可见满载大蒜的货车，一袋一袋的大蒜半裸露在货车后斗上，有人开玩笑说在金乡炸鸡排都不用特地加蒜，出来就是蒜香味的。

到金乡才发现，蒜是还是一种社会学上的度量单位。当地人比较身价，不是看你有多少套房多少辆车，而是问对方有多少亩蒜田，或者掌握几吨的蒜库存。

蒜对其他地方的中国人来说，不过是饮食中的一味调料，抑或佐餐的搭配，但对金乡人来说，却是土地里的黄金。

当地人靠大蒜致富，实现了真正意义上的“蒜你狠”。

山东济宁市金乡县崔口村，由蒜田、冷库、市场和别墅群构成的蒜村景观。

来自金乡县农业局的数据显示，2022年该县大蒜种植面积为53.87万亩，总产量近90万吨。截至目前，金乡县拥有大蒜储存加工企业1800余家，大蒜冷藏能力超400万吨，产品出口170个国家和地区。

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，并不仅仅是一句口号。

要管理如此庞大的蒜产业链，并不是一件容易的事情。

“以前，大家对数据信息并不重视，每年大蒜种多少，库存量有多少，没有人去统计，也没有这方面的意识，市场信息并不透明，那时候蒜价暴涨暴跌，不利于产业发展。”金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波在接受澎湃新闻采访时说。

2008年，他们开始对金乡县内的大蒜数据进行统计，2014年将这项统计推广到全国大蒜主产区。在这股农业数字化浪潮中，金乡县的村民就像一位胆大心细的冲浪高手踩着浪尖前进。

图片来源：《农业与互联网｜金乡大蒜：电商年销近9亿，农户变身产业工人》

2015年，电商平台开始进入金乡县，掌握大蒜数据的金乡人顺势而为，更是直接借助互联网将大蒜直达全国消费者的餐桌。

金乡县邮电管理局相关负责人称，2021年，金乡大蒜快递业务量达到2730万件，带动农业总产值8.75亿元，快递单量自该单位成立以来逐年倍增，连续3年被国家邮政局评为“全国快递服务现代农业金牌项目”。

与此呼应的一个数据是，2021年拼多多的订单数达到610亿单，同比增长59%。“农副产品的订单数增加得尤其迅速，这其中有金乡大蒜的一份贡献。”拼多多相关负责人称。

农业数字化为村民带来了深刻的改变。与此同时，另外两个农产地也紧跟数字化浪潮。

如果你去位于北京东北角的“中国桃乡”平谷游览，会有一种误入王母娘娘蟠桃园的美妙幻觉。

过去，村民辛苦栽培的桃子，只能依赖在路边摆摊销售，生意的好坏全仰仗过路的车流量大小。

如今，农户、合作社、电商平台、物流运输，互联网和农业的集合，彻底改变了销售方式，化被动为主动。

水果是应季产品，遇上集中上市，为了让平谷大桃以最快的速度出现在了全国消费者的果篮里。合作社的工作人员一手拿着大桃，一手拨动鼠标，跟时间拼速度。

他们选择参加电商平台上的秒杀或万人团等活动，能从时间和空间上把全国消费者的农产品需求迅速聚集起来，快速把应季水果卖出去。

一天就能卖出好几千箱大桃，村里上年纪的老人都感到不可思议。

在数字化浪潮中，每个人都是大数据的一个点，正如开头华尔街的咖啡豆一样，我们不能忽视极细微的个体所产生的深刻作用。大数据最后应该是服务于具体的人，不管是消费者还是农户，我想这才是“农业新浪潮”的真正意义。

资料参考：

《农业与互联网｜金乡大蒜：电商年销近9亿，农户变身产业工人》澎湃新闻

《拼购+产地直发 平谷大桃电商村越做越强》人民网

《历经“烤”验的大闸蟹陆续上市 拼多多“超级农货节”助力中秋有好蟹、好蟹有好价》财经网