都说山东人爱吃大蒜！山东的这个大蒜为中国大蒜之乡、国家地理标志之金乡大蒜

都说山东人爱吃大蒜！山东的这个大蒜为中国大蒜之乡、国家地理标志之金乡大蒜

2018-10-10 06:13

地理标志文化：金乡大蒜

地理标志文化：金乡大蒜

地理标志文化：金乡大蒜

走遍中国发现地标——金乡大蒜

金乡大蒜为山东省济宁市金乡县的特产，为国家地理标志保护产品。金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。据统计，2014年金乡大蒜出口到世界各地140多个国家或地区，共82.9万吨、货值6.33亿美元，出口量占全国出口大蒜的48%。

地理标志文化：金乡大蒜

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金乡大蒜历史渊源

济宁市金乡县是我国著名的大蒜之乡，有记载的大蒜种植历史就有二千多年。

据金乡县县志记载，东汉初年当地就开始种植大蒜。

另据《三国志•魏书•方技转》卷二十九记载，华佗从沛国（今江苏沛县）巡医昌邑路经东缗，用金乡大蒜治愈一咽喉堵塞病人，也证明金乡大蒜有着悠久的栽培历史。

民国初年，金乡全县种植大蒜面积达3000亩左右；

上世纪50年代至60年代常年种植面积5000亩左右；

进入70年代，当地农民和农业工作者利用优选法，优中选优，培育出更加优良的大蒜品种；80年代后，金乡县大蒜种植面积不断扩大，单产逐年提高；

近几年一直稳定在50万亩，年产量70万吨，成为我国大蒜出口的重要产地。

随着储藏、保鲜及运输条件不断完善，大蒜也从当初局限在出口至周边国家，发展到现在130 个国家和地区。

1992年在首届中国农业博览会上，金乡大蒜荣获了中国白皮大蒜类唯一最高奖——银质奖，也是迄今为止，全国白皮大蒜的最高奖。

1996年10月金乡大蒜获得农业部A级绿色食品证书.

2001年，金乡县成功地举办了首届中国大蒜节。

2002年，成功举办了“WTO与中国大蒜产业化论坛首届年会暨大蒜科技成果博览会”。

2003年连续举办了首届中国国际大蒜节及有机大蒜推介会，进一步巩固了“金乡大蒜”的名牌优势。

2002年，金乡向国家质检总局提出了金乡大蒜原产地标记（地理标志）注册申请。

2003年1月29，经国家质检总局批准金乡大蒜成为国家地理标志保护产品。

2006年金乡县20000公顷大蒜基地被农业部批准为“全国绿色食品原料标准化生产基地”，金乡大蒜市场被命名“农业部定点鲜活农产品中心批发市场”，全县二十家主要进出口企业的700公顷大蒜基地获得了Eu-rep/globleGAP认证。

2007年“金乡大蒜”被国家质检总局推荐为首批10个与欧盟互认的地理标志保护产品之一。

2008年11月1日，国家标准委以2008年第12号公告发布并实施了《地理标志产品金乡大蒜》国家标准（标准号：GB/T22212-2008）。

2011年2月5日，欧盟委员会发布公告，对金乡大蒜开始实施地理标志保护。

2015年5月，山东地理标志产品金乡大蒜获得中欧10+10地理标志互认项目中方产品授牌。

地理标志文化：金乡大蒜

地理标志文化：金乡大蒜

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金乡大蒜之最

一、种植面积最大

从1989年的16万亩发展到的70万亩，始终居全国和世界县（市）之首。因此，2002年荣获上海大世界基尼斯证书。

二、单产、总产全国最高

由于当地自然条件优越并采用科学方法种植，金乡大蒜平均亩产达1200公斤，最高可达3000多公斤。2006年总产达80多万吨。

三、单个蒜头全国最大

一般直径6公分以上的甲级蒜占70%，产于化雨乡东刘村的一头大蒜直径达18公分，重700克，是目前中国最大的蒜头。

四、出口合格率全国最高

出口率达90%

出口量全国最高

金乡大蒜出口占全国大蒜出口总量的比重始终处于首位。

五、药用价值全国最高

据中科院组织专家对全国不同产区的大蒜进行主要成分的化验测定，金乡大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用的二烯丙基、硫化物等药用成分。据调查，金乡县癌症发病率明显低于全国水平，而人均寿命比全国平均水平高5岁。

六、营养价值全国最高

据国家科研部门测定，金乡大蒜1千克鲜蒜头可实用部分中含蛋白质4.4克、脂肪2克、热量1130千卡、尼克酸9毫克、VB12.4毫克、VB20.3毫克、钙50毫克、磷440毫克、钾1300毫克、钠87毫克、镁83毫克。

七、大蒜专业批发市场

全县22个大蒜专业批发市场和数百个金乡大蒜批发点，形成一个庞大的金乡大蒜销售网。其中金乡最大的大蒜批发市场——国际大蒜商贸城，长10余公里，总营业面积50多万平方米。1998年被农业部命名为“菜篮子工程”鲜活农副产品批发市场。

地理标志文化：金乡大蒜

地理标志文化：金乡大蒜

附：地理标志金乡大蒜的小知识

金乡大蒜为山东省的地理标志保护产品。

金乡大蒜地理标志产品保护范围为：金乡县现行政区域。具体区域为：金乡镇、高河乡、卜集乡、胡集镇、羊山镇、鱼山镇、马庙镇、吉术镇、兴隆乡、王丕镇、化雨乡、司马镇、肖云镇。

国家三部委地理标志

概念链接：地理标志

地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国2001年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。

地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

本文作者：王浩为高级工商管理师、跨界创客、资深策划人、欣润百草莱阳慈梨膏联合创始人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。返回搜狐，查看更多

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